“OVAKVA VINA ĆU PRAVITI ILI IH UOPĆE NEĆU PRAVITI”
Autohtonoj bijeloj žilavki (zhee-lav-ka) idealno odgovara mediteranska klima i raspucane vapnenačke visoravni Čitluka u Hercegovini, gdje se uzgaja preko 1000 godina.
Posvećena ovom proslavljenom, ali uvelike nepoznatom terroiru, Josipa Brkića, njegova su lokalno stilizirana vina pridobila međunarodnu pozornost. Ovo je vino macerirano s kožicom, nefiltrirana Žilavka odležana dvije godine u glinenim amforama. Vino je bakrene boje. Tekstura okusa kombinacija je svježine i zrelosti.
Iz berbe 2021., od grožđa žilavke, nastalo i odnjegovano u glinenoj posudi, amfori.
Amfore su, vjerojatno, prve posude u povijesti u kojima je nastajalo vino.
Vino je nastalo maceracijom, fermentacijom i odležavanjem u amforama veličine 200 lit.
Ukupno 470 butelja 0,75l.
Kompleksno vino, bakrene boje, s mirisom duhana, aromom karamela i meda, dugim aftertastom.
Potencijal odležavanja je 10+.
Naziv: Amphora Bekić, Orange Wine
Kategorija: Vrhunsko bijelo suho vino
Sastav: Žilavka
Boja: Svijetle, bistre narančaste boje.
Udio alkohola: 13 %
Temperatura serviranja: 10 -12°C
Gastro preporuka:
Preporučamo uz teletinu, janjeće kotlete ili prvoklasnu ribu.
David –
Prava vinarska obitelj.