Trenutačno ugodan, svestran i razigran, Le Volte dell’Ornellaia je sve o druželjubivosti. Ovo jarko crno vino otvara vrata u svijet Ornellaie i jednostavno dijeli strast za kvalitetom koja se svakodnevno doživljava na njihovu imanju i sa svakim gutljajem.
Sa svojom prepoznatljivom rubin crvenom nijansom i ljubičastim nijansama, Le Volte dell’Ornellaia prikazuje živahne arome crvenog voća uz laganu pikantnost. Vino je dobro uravnoteženo u svim komponentama okusa, spajajući glatke tanine s osvježavajućom kiselinom koja daje hrskavost ovom ugodnom vinu.
2021. započela je blagom, ali kišovitom zimom koja je omogućila obnavljanje vodnih resursa u tlu. Nakon sušenja ožujka, pucanje pupova dogodilo se u prva dva tjedna travnja. Postupni porast temperatura i normalna količina oborina omogućila je ravnomjeran razvoj izbojaka prije cvjetanja u vrhunskim uvjetima krajem svibnja. Ljeto je u potpunosti stiglo u lipnju s temperaturama nešto iznad prosjeka i gotovo potpunim izostankom kiše, što je rezultiralo veraisonom u zadnjem tjednu srpnja. Sušno razdoblje nastavilo se tijekom kolovoza i rujna, ali proljetna kiša i duboka tla na posjedu omogućila su vinovoj lozi da izbjegne pretjerano intenzivan stres vode, stvarajući uvjete za male, visoko koncentrirano grožđe s iznimnim potencijalom kvalitete. Rujan je bio vruć i sunčan, bez oborina, što je omogućilo žetvu „à la carte” kako bi se prenio maksimum potencijal kvalitete svakog vinograda.
Crveno grožđe brano je većinom u rujnu, merlot u prva dva tjedna, a ostale sorte na
imanju od 13. rujna nadalje, zaključno s 1. listopada.
Različite sorte su fermentirane odvojeno u malim čeličnim spremnicima kako bi se zadržale njihove karakteristike sorte. Nakon alkoholne fermentacije uslijedila je malolaktična fermentacija, ponovno u čeličnim spremnicima. Vino je tada bilo odležao 10 mjeseci, dijelom u barriqueu koji se prije koristio za Ornellaiu, a dijelom u betonskim spremnicima, kako bi se dobila savršena ravnoteža između taninske strukture i izraza svježeg voća.
Najidealnija za piće je na 16-18°C.
Kategorija: Suho crveno vino
Sortni sastav: Cabernet – Merlot, Sangiovese
Podrijetlo: Maremma, Tuscany
Udio alkohola: 14 %
Boja: Rubin crvene boje.
Okus: Okus je harmoničan.
Gastro preporuka
Dobro prati jela od crvenog mesa, sireve i suho meso. Pije se na sobnoj temperaturi 16-18° C.
Recenzije
Još nema recenzija.