Vinarija Bire smjestila se u Lumbardi na Korčuli. Karakteristična je po uzgoju autohtonih sorti poput grka (koji je postao i sinonim za otok Korčulu, gdje daje najbolje rezultate) i plavca malog (tzv.pagadebita na Korčuli). Pretpostavlja se da su grk na Korčulu donijeli još sami Grci, 500.g. pre.Kr ili da je sorta dobila ime po gorkastom okusu vina.
Vinarija koja nosi ime po obiteljskom lokalnom nazivu – Bire, u vlasništvu je Frana Miline. On je među prvima odlučio revitalizirati tradicionalne terasaste vinograde stare preko 100 godina, čime je dokazao da za grk nije toliko presudno pjeskovito tlo, već mikrolokacija. Vinarija Bire danas posjeduje i prvi ekološki vinograd na Korčuli i kontinuirano radi na promociji ove autohtone otočke sorte.
Zlatno žute boje, sa izraženim aromama zrelog voća poput kruške, jabuke i marelice uz lagane herbalne note po dalmatinskom bilju. U ustima je vino vrlo elegantno i kremasto, a opet sa dovoljno izraženom svježinom i sa karakterističnom gorčinom, koja je vjerojatno zaslužna i za samo ime sorte. Bogatog i dugotrajnog okusa, sa lijepim balansom između svježine i snage.
Grk je vrlo rijetka hrvatska autohtona sorta, koja preferira pjeskovito tlo, a usko je vezana za područje Lumbarde na Korčuli. Na Korčuli je sa grkom zasađeno samo oko 15 hektara vinograda, a godišnje se sveukupno proizvede samo 40.000 boca vina ove sorte, stoga ni ne čudi što je toliko tražena i cjenjena.
Naziv: Bire Grk
Kategorija: Bijelo vrhunsko vino
Sastav: Grk
Alkohol: 13,5%
Boja: Zlatno žute boje.
Okus: Vrlo elegantno i kremasto, a opet sa dovoljno izraženom svježinom i sa karakterističnom gorčinom.
Temperatura serviranja: 10-12°C
Gastro preporuka
Izvrsno će pasati uz jela poput kamenica, salatu od rakovice, bruschette sa humusom ili bijelu ribu u pećnici s povrćem.
Recenzije
Još nema recenzija.