Cálem Port 10 Year Old Tawny Port 0,75L

Calem 10 Year Old Tawny Port ima atraktivnu žutosmeđu boju topaza. Drvo je dobro očuvano, ali ne zasjenjuje ukusno suho voće i arome čokolade. U ustima je baršunasto, intenzivno i postojanog okusa. Cálem je jedan od najpoznatijih portugalskih brendova. Gotovo svaka obitelj u Portugalu poznaje Cálem Porto i stoga je to najprodavaniji brand porta u Portugalu. Lučku kuću osnovao je 1859. António Alves Cálem i ostala je u obitelji četiri generacije. Danas je luka u vlasništvu Sogevinus SGPS, SA iako je nacionalno tržište vrlo važno za Calem Porto, brend se sada izvozi u više od 30 zemalja diljem svijeta. Grožđe se uglavnom bira za porto vina iz dviju podregija Douro, Cima Corgo i Douro Superior. Ove regije poznate su kao “Katedrala vina porta” i ovdje ćete pronaći najkvalitetnije grožđe s poznatih vinogradarskih imanja, zvano ‘quintas’. Quinta do Arnozelo, gdje se sadi grožđe za Calem, također se nalazi na ovom području. Nakon vinifikacije u dolini Douro, porto se transportira u podrume za odležavanje u Villa Nova de Gaia (Porto). Ovi podrumi imaju idealne uvjete za odležavanje porta u drvenim bačvama.

Calem 10 Year Old Tawny Port proizveden je tradicionalnom metodom porta. Ručno ubranom grožđu uklanjaju se peteljke i gnječe prije fermentacije na kontroliranim temperaturama. Dodatak žestokog pića u idealnom trenutku uspostavlja ravnotežu između slatkoće i bouquea vina. Trenutak pojačanja odabire vinar nakon stroge kontrole temperatura i gustoće fermentacije prema sorti vinove loze, stupnju sazrijevanja i potrebnoj konačnoj slatkoći. Finalno vino dobiva se pedantnim odabirom vina između 9 i 12 godina starosti kako bi se napravila konačna mješavina koja čuva karakter i karizmu ovog Cálem 10-godišnjeg tawny porta.

Veličanstveni nos s bukeom suhog voća, drvenim notama i ukusnim natruhama čokolade. U okusu se otkriva glatko i baršunasto. Vino velikog intenziteta, otkriva veličanstvenu taninsku snagu i raskošnu eleganciju. Dug i ugodan završetak.

 

 

Kategorija: Slatko vino

Sortni sastav: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão

Podrijetlo: Portugal

Udio alkohola: 20 %

Boja: Atraktivna žutosmeđa boja topaza.

Okus: Okus je harmoničan.

 

Gastro preporuka

Bocu treba držati uspravno, zaštićenu od svjetlosti i vlage, na stalnoj temperaturi od 16ºC-18ºC. Spremno je za piće i ne zahtijeva dekantiranje. Odlično prija uz čokolade i razne slastice, deserte. Poslužite između 12ºC-16ºC.