KNEBU Pinoar 2021., 1,5L

Vinogradi KNEBU u Tomislavgradu prostiru se do čak 965 metara nadmorske visine što ih čini jednima od najviših pozicija za uzgoj vinove loze na svijetu. Specifičan prostor Duvanjskog polja savršeno oslikava
temeljnu priču koja je nadahnula nastanak vinarije. Stremljenje prema gore, upiranje i uzdizanje krajolika, rast loze i sazrijevanje čovjeka simbolički predstavljaju put prema nečem višem – put k nebu.
Dramatični vremenski ekstremi na visokim nadmorskim visinama izazivaju iznenadne i snažne reakcije u  vinogradu, oslobađajući energiju koja pršti nabojem. Topli dani i izrazito hladne noći, intenzivno
UV zračenje i jaki vjetrovi stvaraju neobično jake arome grožđa.

“Kako bi osigurali što veću kvalitetu vina, grožđe našeg vinograda uzgojeno je isključivo na organski način. Zahvaljujući visokoj nadmorskoj visini i stalnom povjetarcu, vinograd je zaštićen od bolesti, pa nema potrebe za agresivnim zaštitnim sredstvima. Prinos grožđa reduciramo na 1,0 kg po trsu. Berba se obavlja ručno, pažljivo birajući najbolje grozdove, a nakon toga se grožđe odmah prerađuje. KNEBU vina dugo odležavaju u bačvama volumena 500 i 225 litara od francuskog i slavonskog hrasta. Rezultat su vina izrazite mineralnosti i pikantnosti, visokih kiselina i alkohola koje mu daju svježinu i produžuju njegov potencijal odležavanja.”

Jedinstvena KNEBU vina nastaju uz puno ljubavi i rada ljudskih ruku. Za svakih 10.000 boca potrebno je
4.460 sati rada!

KNEBU Pinoar 2021., vino je bistro, rubin crvene boje i vrlo gusto. Na nos je vrlo izraženo, profinjeno.
Dominiraju trešnja i šljiva uz fini osjet vanilije, šumskih gljiva i crnog čaja. U ustima je slasno i sadržajno te svježe. Izražene je mekoće, strukturirano i toplo te dugog sortnog završetka.

 

 

Gastro preporuka:
Užitak u okusu bit će potpun uz svinjski file sa šumskim gljivama, prepelice, guske, janjeći kotlet, plavu ribu…