U ruralnom, sjevero-zapadnom dijelu općine Čitluk, u selu Blatnica, smješteno je obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Tolj. Na obiteljskom gospodarstvu se nalazi vinarija, kušaona vina i domaćih proizvoda, te kuća za odmor. Obiteljsko gospodarstvo je izdvojeno i smješteno u okruženju izvorne prirode u kojoj dominiraju rodni vinogradi, pašnjaci, padine, hrastova šuma, grab, jasen i ostalo lokalno nisko raslinje.
Vrhunsko bijelo suho vino Kosara nastalo je od sorte grožđa žilavka. Kosara je bila dukljanska kneginja i makedonska princeza. Kada je njen otac, car Samuilo, zarobio i utamničio našega, dukljanskog kneza Vladimira, Kosara se u njega zaljubila. Na prvi pogled, kada je princeza došla oprati noge svakom zatočeniku. Postala je naša kneginja, a nakon veličanstvenog života i blaženica. Ova vrhunska žilavka iz Blatnice (Brotnjo) posvećena je ovoj svetoj ženi za koju je kroničar Pop Dukljanin napisao: “Žena blaženog Vladimira, Kosara, zaredila se i živeći pobožno i sveto, u istoj crkvi okonča život i tu bi sahranjena, kod nogu svog muža.”
Naziv: Kosara
Kategorija: Vrhunsko bijelo vino.
Boja: Zlatno žuta sa zelenkastim odsjajem.
Okus: Harmoničan i svjež uz dugi i pamtivi ukus koji krasi samo najbolja vina.
Temperatura serviranja: 10 -12 °C
Gastro preporuka:
Ovo vino preporučamo uz predjela od pršuta i sira, preko ribljih specijaliteta i čorbi (jela od Šarana, Soma, Pastrmke). Preporučamo da ga služite uz dimljenu ribu i jela sa roštilja. Odlično je i uz neizostavne hercegovačke specijalitete kao što su jela ispod peke te uz sve vrste jela sa gljivama i maslinama. Posebna preporuka je uz hercegovački kozji sir, sireve iz ulja, mlade sireve i kajmak, ali i uz ostale gastronomske specijalitete iz Hercegovine.
Pije se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 °C.
Recenzije
Još nema recenzija.