Christian Moreau jedna je od najstarijih i najcjenjenijih domena u Chablisu.
Ovaj Chablis izvrstan je uvod u Fabiena Moreaua savoir-fairea, enologa i trenutnog vlasnika domene. Chardonnay uzgojen na ovom terroaru od krede i gline imao je koristi od idealne ekspozicije prema jugu i jugoistoku.
Obitelj Moreau posjeduje nekoliko parcela pedeset godina stare vinove loze koje se nalaze na lijevoj obali rijeke Serein, koja protječe kroz selo Chablis. Otac i sin beru grožđe ručno prije nego što ga sortiraju i sazrijevaju na finom talogu šest mjeseci. Atraktivan svijetlozlatni izgled otkriva fino vino koje Chardonnayu omogućuje punu ekspresiju. Buket odiše mineralnim, cvjetnim i voćnim (citrusnim) aromama. Na nepcu, vino je izdašno, meko, bogatih okusa i – prije svega – dugo. Ovaj Chablis Premier Cru vino je napravljeno za čuvanje, kao i uz jela s plodovima mora ili kozji sir.
Danas je to Fabien Moreau, enolog po struci, koji je na čelu Domaine Christian Moreau – domene koja posjeduje parcele idealno smještene u grands crusu. Izuzetno su očuvane, a bobice se beru ručno kako bi se što bolje kontrolirala kvaliteta budućeg proizvedenog soka. Vinificira se s ciljem proizvodnje finih, pravednih i preciznih vina. Stoga Fabien Moreau štedljivo koristi drvene posude, omogućujući vinima da razviju određenu gipkost, čak i baršunastu teksturu u ustima.
Kombinacija iznimnih vinograda, starih trsova, briljantnog vinarstva i brižljive brige u svakom koraku proizvodnje rezultirala je vinima preciznosti, kristalno čistog tipa i elegancije, koja će odležati klasično i pružiti nevjerovatan užitak u piću tijekom cijelog života.
Naziv: Christian Moreau, Chablis Grand Cru Les Clos
Kategorija: Bijelo vrhunsko vino
Sastav: 100% Chardonnay
Okus: Okus vina je uravnotežen, s notama jarkih boja marelice i citrusa, koje su protkane notama minerala. Završnica je lijepa, duga.
Alkohol: 12.5%
Temperatura serviranja: 12°C
Boja: Svijetle, bistre boje.
Gastro preporuka
Dobro se slaže uz umak od bijelog mesa, kamenice, ribu s roštilja. Servirati na temperaturi od 12°C.
Recenzije
Još nema recenzija.