Christian Moreau, Chablis Moreau 0,75L

54 KM

Kategorije: ,

Christian Moreau jedna je od najstarijih i najcjenjenijih domena u Chablisu.

Ovaj Chablis izvrstan je uvod u Fabiena Moreaua savoir-fairea, enologa i trenutnog vlasnika domene. Chardonnay uzgojen na ovom terroaru od krede i gline imao je koristi od idealne ekspozicije prema jugu i jugoistoku.

Za izradu ovog cuvéea berbe su vršene ručno, nakon čega je slijedilo pomno sortiranje. Bobice su podvrgnute pneumatskom prešanju, hladnom taloženju i fermentaciji termoregulirane na 20°C. Vino je zatim odležalo na finom talogu 10 mjeseci prije daljnjeg dozrijevanja u posudama od nehrđajućeg čelika. Ne iznenađuje da je vino živahno s mineralnim profilom. Bit će divno poslužen uz delikatna jela.

Danas je to Fabien Moreau, enolog po struci, koji je na čelu Domaine Christian Moreau – domene koja posjeduje parcele idealno smještene u grands crusu. Izuzetno su očuvane, a bobice se beru ručno kako bi se što bolje kontrolirala kvaliteta budućeg proizvedenog soka. Vinificira se s ciljem proizvodnje finih, pravednih i preciznih vina. Stoga Fabien Moreau štedljivo koristi drvene posude, omogućujući vinima da razviju određenu gipkost, čak i baršunastu teksturu u ustima.

Izgrađen generacijama na nekim od najboljih vinogradarskih područja Chablisa (uključujući gotovo 8 hektara od ukupno 92 hektara Chablisa Grand cru), ovo malo, ali izvanredno imanje etablirao se kao jedan od vodećih proizvođača u regiji. Ovdje se ističe nedvojbeno nevjerojatan raspon vinograda Grand cru, uključujući jedno posjedovanje od približno 3 hektara u Les Closu, kao i 0,41 hektara Clos des Hospices dans Les Clos.

Kombinacija iznimnih vinograda, starih trsova, briljantnog vinarstva i brižljive brige u svakom koraku proizvodnje rezultirala je vinima preciznosti, kristalno čistog tipa i elegancije, koja će odležati klasično i pružiti nevjerovatan užitak u piću tijekom cijelog života.

 

 

Naziv: Christian Moreau, Chablis Moreau

Kategorija: Bijelo vrhunsko vino

Sastav: 100% Chardonnay

Okus: Velikodušna, slatka dinja bijele breskve i medljike zajedno s kiselošću i pikantnošću grejpa, koprive i bijelog ribizla. Kremasto nepce posuto kredom, ali trajno osvježavajuće nepce.

Alkohol: 12.5%

Temperatura serviranja: 12°C

Boja: Svijetle, bistre boje.

 

 

 

Gastro preporuka

Dobro se slaže s delikatnim jelima. Perad, svjetlije meso, tjestenine i rižoti. Servirati na temperaturi od 12°C.

Recenzije

Još uvijek nema recenzija.

Budite prvi koji će dodati recenziju za “Christian Moreau, Chablis Moreau 0,75L”

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.