White Mist Cuvee predstavlja izvanredno vino koje osvaja svojom kompleksnošću i jedinstvenošću. Njegova čarolija leži u harmoničnoj kombinaciji autohtone sorte Žilavka s tri internacionalno priznate sorte – Pošip, Chenin Blanc i Chardonnay, što ga čini jedinstvenim draguljem među vinima širom svijeta.
Sastav ovog raskošnog napitka čine pažljivo odabrane proporcije: 30% Žilavka, 25% Pošip, 25% Chenin Blanc i 20% Chardonnay. Vinogradi su smješteni na idealnim nadmorskim visinama od 60 do 90 metara, s južnom ekspozicijom i optimalnim razmakom sadnje, što omogućuje grožđu da izrazi svoj puni potencijal. Uzgojni oblik vinograda, dvokraki kordonac i jednostrani guyot, dodatno poboljšava kvalitetu grožđa.
Berba se obavlja ručno s posebnom pažnjom, a grožđe se brzo transportira u vinariju u PVC gajbama kapaciteta 20 kg. Tamo prolazi kroz pažljiv proces prerade, uključujući muljanje, ruljenje i maceraciju uz dodatak enzima. Hladna maceracija traje 8-12 sati, nakon čega slijedi ocjeđivanje i sedimentacija mošta u tankovima, sve to pod kontroliranom temperaturom od 10°C.
Fermentacija mošta odvija se s selekcioniranim kvascima na strogo kontroliranim temperaturama od 15-16°C, nakon čega mlado vino odležava 1-1.5 godine u barrique bačvicama, betonskim tankovima jajima i amforama. Ovaj proces dodaje slojevitost i kompleksnost okusu i aromi vina.
White Mist Cuvee je pravo remek-djelo koje nudi neponovljivo iskustvo svakom ljubitelju vina. Njegova složenost i elegancija osvajaju srca svih koji ga kušaju, ostavljajući neizbrisiv dojam koji se pamti i cijeni.
Naziv: White Mist Cuvee
Kategorija: Vrhunsko vino
Sastav: 30% Žilavka, 25% Pošip, 25% Chenin Blanc i 20% Chardonnay.
Okus: Vino jako kompleksnog mirisa i okusa, jako dugog završetka sa izrazitim mineralnim okusom.
Alkohol: 13,9%
Temperatura serviranja: 10-12°C
Boja: Svijetle, bistre zelenkastožute boje.
Gastro preporuka
Dobro se slaže s laganijom kuhinjom. Riječna i morska riba, školjke, rakovi, punomasni sirevi. Servirati na temperaturi 10-12°
Mostarske uspomene… –
Nesvakidašnje. Blagi ukus, nenametljiv, a suptilan. Neuporediv i svoj. 13,9% alkohola, pitko kao da je 11%.