“Znanje se ne može kupiti. Isto vrijedi i za ljubav. Cijeli život provodimo učeći, učeći iz iskustva svojih roditelja i prenoseći znanje svojoj djeci. Naš put ide iz generacije u generaciju. Od 1725. godine naš put vezan je uz prirodu, vinogradarstvo i vinarstvo, ali ponajviše uz ljubav prema zemlji i briškom kraju.”
Imanje Erzetiča u Višnjeviku projektirao je Martin Erzetič i zahvaljujući njemu imanje se i danas zove pri Martinovih. Prije nekoliko godina Aleksij Erzetič je glavno vinarstvo i vođenje vinarije prepustio svom sinu Andreju Erzetiču, jer mu je poslove prije nekoliko desetljeća povjerio njegov otac Anton.
Svaka generacija ima svoju viziju, ali nitko od njih ne odstupa od poštivanja obiteljskih vrijednosti koje podrazumijevaju marljivost, timski rad te stalno usavršavanje vinograda i vinskog podruma. Kombinacija svih vrijednosti najbolje je vidljiva u berbi (slovenski i vandima), kada rezultat višemjesečnog rada postaje temelj za novu vinsku priču.
Bistro vino boje slame sa zlatnim nijansama. Bouquet je živahan, s ispreplitanjem cvijeća i voća, posebice bijelih ruža, bagrema, vinogradarskih breskvi i agruma, s blagim mirisima minerala brdskog tla. Pun, harmoničan i pomalo slan okus u ustima, ali prije svega zavodljivo mladenački. Voćno-cvjetnim percepcijama pridružuju se biljne note, ponajviše menta, bijeli buhač i matičnjak, koje ističu njegovu kompleksnost. Retrookus je intenzivan, obilježen svježinom, voćnošću i mineralnošću.
Vinifikacija-nakon 24 sata hladne maceracije masa je lagano prešana. 10% mošta je otišlo u novi barrique (francuski hrast), dok je preostalih 90% otišlo u inox posude. Fermentacija je započela na kontroliranoj temperaturi. Nakon 3 mjeseca vino je spojeno.
Dozrijevanje-na finom talogu do siječnja
Naziv: Erzetič Rebula Classic
Kategorija: Suho vrhunsko vino
Sastav: 100% Rebula
Okus: Pun, harmoničan i pomalo slan okus u ustima, ali prije svega zavodljivo mladenački. Voćno-cvjetnim percepcijama pridružuju se biljne note, ponajviše menta, bijeli buhač i matičnjak, koje ističu njegovu kompleksnost. Retrookus je intenzivan, obilježen svježinom, voćnošću i mineralnošću.
Alkohol: 12,5%
Temperatura serviranja: 8-12 °C
Boja: Bistro vino boje slame sa zlatnim nijansama.
Gastro preporuka
Rebula Classic je svestrano aperitivno vino, pogodno za druženje uz male zalogaje na bazi svježeg sira ili mladih sireva, ali posebno uz jela čistih okusa kao što su riblji carpaccio, sushi, tempura povrće, sole à la meunière, kuhana junetina, piletina i drugo bijelo meso s roštilja ili meso u laganom umaku od estragona. Izuzetno se dobro slaže i s jelima s proljetnim samoniklim biljkama poput pokalca, divljeg hmelja i šparoga.
Recenzije
Još nema recenzija.